北海道の網走へ観光に来たら是非食べていただきたいのが、
北海道を代表する最高級魚「釣りキンキ」です。
「キンキ」という魚は食べたことがある方も多いと思いますが、
網走でいただく「釣りキンキ」は通常よく見かけるキンキとは
異なる北海道ならではの魚です。
北海道では「メンメ」と呼ばれてきたキンキは、
キンメダイが捕れない土地柄から、おめでたい席に欠かせない高級魚として
親しまれてきました。
網走の観光で是非とも食べたい釣りキンキは、
一般的に底引き網漁でとられるキンキとは違って釣り針で捕られるため、
体を傷つけることがなく鮮度も味も抜群の最高級のキンキとして
北海道を代表するブランド魚なのです。
網走の観光で北海道の最高級の味を楽しむならば、
釣りキンキの食べ方でおすすめなのはなんといってもお刺身。
プリップリの新鮮な歯ごたえの釣りキンキは
北海度の海の幸を凝縮したような網走の観光で最高の思い出になる味です。
網走の観光で最高の味とも言われる釣りキンキをお刺身でいただいた方には、
しゃぶしゃぶや唐揚げもおすすめ。
また、網走で観光の途中に立ち寄る旅館によっては食事の際に
釣りキンキの釜めしを出してくれるところもあり、
これもまた北海道ならではの美味でおすすめです。
